Gutuia crudă conține aproximativ 13% carbohidrați sub formă de zaharuri, deci atenție jeleu conține și mai mult. Gutuia este fructul cu cel mai mare conținut de tanine, de aici proprietățile astringente și antiinflamatorii.
Proprietăți jeleu gutui: bun astringent și este unul din primele alimente solide care poate fi introdus în alimentație după un episod de diaree și deshidratare.
Surse: https://www.petitchef.ro/retete/altele/jeleu-de-gutui-fid-1141100 – reteta jeleu gutui
Sănătate prin alimentație – Dr. Pamplona
Utilitatea Plantelor Medicinale 