Se spune despre măr că este regele fructelor datorită posibilităților variate de a fi consumat, putând fi combinat cu multe alimente. Se spune că un măr pe zi, ține doctorul departe de casă aceasta pentru că are o gamă largă de beneficii (hipertensiune, colesterol, boli ale ficatului, boli cardiovasculare, diabet și altele). Este bogat în vitamine (ex. Vitamina C), minerale (ex. Potasiu), în carbohidrați sub formă de zaharuri, cu cantități mici de proteine și grăsimi.
Mărul este, după gutuie, fructul cel mai bogat în tanine, de aici proprietățile astringente și antiinflamatorii.
Conține acizi organici, precum acidul malic, acid citric, lactic, salicilic. Au efect alcalinizant (antiacid) asupra sângelui și țesuturilor și au proprietatea de a reînnoi flora intestinală și preveni fermentația intestinală.
Merele sunt bogate în potasiu, dar nu conțin sodiu, ceea ce contribuie la efectul lor hipotensiv.
Mare parte din procentul de fibră din măr o reprezintă pectina. Este o hidrocarbură care reține apa și produsele reziduale din intestine, acționând ca o mătură intestinală și ajutând la eliminarea toxinelor împreună cu fecalele. În plus, ea contribuie la eliberarea treptată a zaharurilor în fluxul sangvin.
Mărul, alături de ceapă, sunt alimentele de origine vegetală cele mai bogate în quercetină. Quercetina este un flavonoid cu afect antioxidant. Flavonoizii previn oxidarea lipoproteinelor cu densitate mică (cele care transportă colesterolul în sânge) și împiedică depunderea de colesterol pe pereții arteriali și stopează progresul arterosclerozei.
Mărul este unul din fructele cele mai bogate în bor. Acest mineral are rolul de a facilita asimilarea calciului și magneziului, astfel ca poate contribui la prevenirea osteoporozei.
Sursă: ”Sănătate prin alimentație” – Dr. Pamplona
Utilitatea Plantelor Medicinale 