Despre afine și rețete smoothie cu afine

Afinele sunt recomandate în infecțiile urinare pentru că au următoarele avantaje față de antibioticele folosite în aceste afecțiuni:

• împiedică aderența bacteriilor la celulele care căptușesc vezica urinară. Fenomen persistent în infecțiile tractului urinar inferior (ex: cistita) și care este una din explicațiile reinfectărilor frecvente, mai ales atunci când tratamentul se bazează pe antibiotice obișnuite;
• nu provoacă rezistență bacteriană, fenomen care se întâlnește la antibiotice.

300 ml de suc afine pe zi scade la jumătate incidența apariției bacteriilor în urină , studiu efectuat pe un grup de femei la care cistita revine frecvent. Este necesar consumul de fructe între 1-3 luni.

Acidul chinic din afine este eliminat din organism prin urină, acidifică urina și împiedică astfel formarea de calculi din fosfat de calciu (nu are efect asupra altor tipuri de calculi).

Afinele echilibrează flora intestinală în urma dereglării cauzate în general de folosirea antibioticelor și totodată împiedică dezvoltarea bacteriei Escherichia coli.

Antocianina din afine ajută la protejarea pereților capilarelor și ai venelor și reduce inflamarea țesuturilor. Recomandate în  varice, ulcere varicoase, hemoroizi.

Sursă: ”Sănătate prin alimentație” Dr. George D. Pamplona-Roger

Rețete afine:

Smoothie afine, mere verzi și kiwi (2 pahare) – ”Sucuri și cocktailuri din fructe” Biblioteca Adevărul

• ½ măr verde
• 1 kiwi
• 15 afine
• ½ lămâie (zeama)
• 3 linguri de sirop de zahăr
• 5 cuburi gheață
• 6 afine decor

1. Se curăță Kiwi de coajă, se taie în bucăți și se pune la blender;
2. Se curăță mărul de coajă și cotor, se taie în bucăți și se stropește cu zeama de la lămâie;
3. Se spală afinele și se pun în blender împreună cu toate fructele;
4. Cuburile de gheață și siropul de zahăr se adaugă și ele în blender;
5. Toate ingredientele se mixează pentru câteva minute;
6. Se toarnă băutura în pahare și se servește imediat decorată cu câteva afine.

Sorbet de afine și zmeură (4 persoane) – necesar aparat de făcut înghețată. ”Sucuri și cocktailuri din fructe” Biblioteca Adevărul

• 250 ml apă
• 300 g zahăr
• 300 g zmeură
• 300 g afine
• Frunzulițe proaspete de mentă pentru decor

1. Se încălzește apa, fără să dea în clocot. Când apa este caldă, se adaugă zahărul și se fierbe până se obține un sirop;
2. Fructele se pun în blender și se mixează până se obține un piure omogen;
3. Se amestecă piureul de fructe cu siropul cu zahăr și se răcește rapid compoziția punând vasul în alt vas mai mare plin cu apă cu gheață;
4. Se pune compoziția la frigider pentru cel puțin 2 ore, apoi se pune în aparatul de înghețată unde se lasă răcește 20-30 minute;
5. Se pune compoziția într-un castron și se lasă la congelator;
6. Se servește în cupe decorate cu frunzulițe de mentă proaspătă.

Slush jucăuș (2-3 pahare) – ”Sucuri, smoothies și alte băuturi delicioase” Suzannah Olivier, Joanna Farrow

• 2 portocale
• 250 g afine
• 4 linguri zahăr pudră

1. Se curăță portocalele de coajă și se taie în 7-8 bucăți;
2. Se păstrează câteva afine pentru ornat, iar restul se dau la storcător alternativ cu bucățile de portocală;
3. La sucul obținut se adaugă zahărul, 300 ml apă rece și se amestecă până se dizolvă zahărul;
4. Se toarnă într-un recipient și se bagă la congelator pentru 1-2 ore, până când sucul începe să înghețe destul de tare;
5. Cu furculiță se sparg zonele solide ale compoziției și apoi se pune în blender sau robot. Se mixează până la consistența dorită;
6. Se pune cu lingura în pahare, se ornează cu afine și se servește.

Limonadă rubinie (350 ml înainte de diluare) – ”Sucuri, smoothies și alte băuturi delicioase” Suzannah Olivier, Joanna Farrow

• 350 g afine sau mure
• 130 g zahăr pudră
• Cuburi de gheață
• Apă minerală/plată

1. Se aleg cu atenție afinele și murele (se spală, se curăță de codițe, se pun la uscat);
2. Fructele se dau prin storcător;
3. Într-o tigaie cu fundul dublu se pune zahărul cu 100 ml apă. În timp ce se încălzește apa, se amestecă compoziția cu o lingură de lemn. Zahărul se va dizolva și când fierbe apa, se ține compoziția aproximativ 3 minute, până ajunge la consistența unui sirop. Se lasă la răcit;
4. Se amestecă sucul de fructe cu siropul;
5. Se pun aproximativ 50 ml suc într-un pahar înalt, se adaugă gheață, apă minerală și se servește.

Smoothie cu afine și căpșuni (1 pahar) – ”500 rețete smoothie și sucuri ilustrate” Christine Watson

• ½ cană afine
• 1 cană căpșuni
• ½ cană iaurt slab în grăsimi
• ¼ cană lapte (se poate înlocui cu aceeași cantitate de suc de portocale sau suc de mere sau suc de ananas)

1. Se pun toate ingredientele în blender, se mixează pentru cel puțin un minut, se pune conținutul în pahar și se consumă imediat.
2. Laptele și căpșunile pot fi înlocuite cu ¼ cană suc de mere și 1 cană zmeură.

Smoothie cu afine și mure (1 pahar) – ”500 rețete smoothie și sucuri ilustrate” Christine Watson

• ½ cană afine
• 1 cană mure
• ½ cană iaurt slab în grăsimi
• ¼ cană lapte

Se pun toate ingredientele în blender, se mixează pentru cel puțin un minut, se pune conținutul în pahar și se consumă imediat.

Smoothie cu afine, zmeură și piersică (1 pahar) – ”500 rețete smoothie și sucuri ilustrate” Christine Watson

• ¼ cană afine
• ¼ cană zmeură
• 1 piersică
• ½ cană suc de portocală (sau ½ cană suc de mere)
• ¾ cană iaurt slab în grăsimi
• 2 lingurițe miere

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează pentru un minut. Compoziția se pune în pahar și se servește imediat. Rețeta se poate prepara și fără zmeură sau piersică, dar se crește cantitatea de afine la o cană.

Smoothie pentru micul dejun (1 pahar) – ”500 rețete smoothie și sucuri ilustrate” Christine Watson

• 1 cană afine
• ¾ cană suc de mere
• ¾ cană iaurt slab în grăsimi
• 1 linguriță miere
• 1 lingură ovăz

Se pun toate ingredientele în blender și se mixează 1 minut. Se consumă imediat.